Für die Croûtons (geröstete Weißbrotwürfel):

• 5 Scheiben Toastbrot
• 50 g Butter
• 1/4 TL Salz

Croûtons selbst herstellen:

• Die Toastbrotscheiben in ca. 5-7 mm kleine Würfel schneiden.
• 3-4 Blätter Küchenkrepp auf einen großen Teller legen.
• Von der Butter 1/3 in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlaufen lassen.
• Die Toastbrotwürfel ebenfalls in die Pfanne geben und immer wieder umrühren/wenden/schwenken.
• Stück für Stück die restliche Butter dazugeben.
• Immer wieder die Würfel in der Pfanne bewegen, damit diese nicht nur auf einer Seite braun werden, bzw. nicht anbrennen.
• Wenn der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, die gerösteten Weißbrotwürfel auf dem Küchenkrepp verteilen.
• Wenn die Croûtons ausgekühlt sind, diese leicht salzen und verwenden.

Tipp:

• Croutons die mit Fett/Butter hergestellt wurden, sollten spätestens nach 24 Stunden verzehrt sein. Später werden diese lätschig, das Fett wird ranzig, die Croûtons schmecken nicht mehr.
• Statt Butter kann Öl verwendet werden.
• Durch die Verwendung von Kräuteröl, Knoblauchöl oder Chiliöl kann man den Croûtons verschiedene Geschmacksrichtungen geben.