BRATKARTOFFELN

0,20 €

pro Portion

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30 MINUTEN

Zubereitung

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Selbst gekocht

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Über dieses Gericht

Informationen:

  • Für 4 Portionen
  • Kostet etwa 0,20 € pro Portion
  • Die Zubereitungsdauer für das Kochen der Kartoffeln liegt um die 45 Minuten
  • Die Zubereitungsdauer des Bratens liegt um die 30 Minuten

 

Nährwerte pro 100 g im Durchschnitt:

  • Kcal: 132
  • KJ: 553
  • Fett: 7,0 g
  • KH: 14,8 g davon 1,9 g Zucker
  • Eiweiß: 1,6 g

Alle Angaben sind Zirka-Werte und ohne Gewähr!

Zutaten

Für die Bratkartoffeln:

  • 1 kg Kartoffeln festkochend
  • 4 EL Öl zum Braten
  • 40 g Butter
  • Salz und Pfeffer (aus der Mühle)

Die Zubereitung

Die Vorbereitung:

  • Die Kartoffel am Vortag oder einige Stunden vorher schälen, bissfest kochen und auskühlen lassen.
  • Wenn am Vortag gekocht, die ausgekühlten Kartoffeln über Nacht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Die Bratkartoffeln:

  • Die gekochten und geschälten Kartoffeln in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden.
  • Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Alternativ kann man auch 2 Pfannen nehmen. Zu volle Pfannen ergeben keine guten Bratkartoffeln, die Kartoffeln benötigen Platz zum Braunwerden.
  • Die Kartoffelscheiben in der Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.
  • Wenn die Bratkartoffeln die passende Farbe haben, sind diese fertig.
  • Dann mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

MASSEINHEITEN BEIM KOCHEN

Abkürzungen

MS = Messerspitze
TL = Teelöffel
EL = Esslöffel

Salz & Pfeffer

1 TL Salz = 4-6 g
1 TL Pfeffer, Paprikapulver = 2-3 g
1 TL getrocknete Kräuter z.B. Oregano = 0,5-1 g

Mehl usw.

1 EL ÖL = 6-8 g
1 EL weiche Butter = 8-12 g
1 EL Mehl = 13-16 g
1 EL Tomatenmark = 20-25 g

Lebensmittel

1 Zwiebel mittelgroß = 110-130 g
1 Tomate mittelgroß = 120-140 g
1 Bund Blattpetersilie = 40-50 g
1 Bund Schnittlauch = 20-25 g

Es gibt kleine und große Löffel. Somit hängen die tatsächlichen Werte natürlich von der Größe ihres Bestecks ab. Die Angaben sind folglich nur Richtwerte.

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